Temps d'infusion du maté : Quelle durée ?
🧉 Traditionnel
30s à 1 minute
Beaucoup de feuilles, infusion rapide. On peut boire après seulement 30 secondes d'infusion.
🍵 Théière / infuseur
3 à 5 minutes
Moins de feuilles qu'en traditionnel. Adapter selon l'intensité souhaitée.
🧊 Glacé à froid
15 à 30 minutes
Infusion à froid plus longue mais le maté est directement consommable sans refroidissement.
Introduction
Temps d'infusion du maté : quelle durée ?
Le maté se prépare en faisant infuser des feuilles de yerba maté dans de l'eau chaude. Mais combien de temps infuser le maté ? La réponse dépend de ta méthode de préparation.
Avant tout
Quelle température pour le maté ?
Avant d'infuser, il faut chauffer l'eau. Attention à l'erreur la plus fréquente : l'eau bouillante. Utiliser de l'eau trop chaude brûle les feuilles et augmente les risques pour la santé (des recherches montrent qu'une boisson trop chaude augmente les risques de cancer de la gorge et de l'œsophage).
Pour le maté, l'idéal est une eau frémissante : 70-80°C. Chaude, mais pas brûlante.
Selon la méthode
Temps d'infusion par méthode de préparation
Méthode traditionnelle — 30s à 1 minute
La préparation traditionnelle consiste à boire le maté avec une paille à maté dans une calebasse. En consommation traditionnelle, on utilise beaucoup de feuilles, la boisson s'infuse donc très rapidement. On peut boire après 30 secondes à 1 minute d'infusion. Pour plus de détails : Tutoriel de préparation traditionnelle
Méthode « gringo style » / maté cocido — 3 à 5 minutes
Le maté cocido consiste à infuser le maté comme du thé (théière, boule à thé ou infuseur à maté). Nous recommandons 3 à 5 minutes. Adapter selon l'intensité souhaitée.
Maté glacé (tereré)
🌞 Infusion à chaud puis refroidi
3 à 5 minutes
Avantage : infusion rapide et efficace.
Inconvénient : doit ensuite être refroidi avant consommation.
🌜 Infusion à froid directe
15 à 30 minutes
Avantage : consommable directement après infusion.
Inconvénient : le maté s'infuse moins bien qu'à chaud.
Le maté parfait à la bonne température
70-80°C et le bon temps d'infusion selon ta méthode — c'est tout ce qu'il faut pour un maté réussi. Découvrez nos matés bio pour commencer.